Thé noir

Les thés noirs nature sont des thés fermentés. Selon la méthode orthodoxe, la fabrication du thé noir comporte cinq étapes : le flétrissage, le roulage, la fermentation, la dessication et enfin le tamisage.

Le thé noir nature est préparé avec une eau frémissante à 95°, son infusion se fait généralement dans une théière.

En Inde ou en Angleterre, le thé noir nature est très populaire et il est servi avec un nuage de lait.

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